风湿热

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夏日的丹东,两个闺蜜大热天吃烧烤 [复制链接]

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夏天的饮食,清淡,清爽,冰凉!

可夏日的丹东却是烧烤圣地,大街小巷,河边山边,时不时就飘来一阵诱人的烤肉味道,大家围着烧烤炉子,喝着冰啤酒,大口大口吃着滴着油脂的肉,丹东人的盛夏开始!

软嫩多汁

29度的天气,中午烈日当空,我和闺蜜姐姐寻一处阴凉,准备食材开始烤肉。

牛肉

卖肉的大姐一直介绍我们烤肉要吃“肋条穗,每天只有一条,大概一斤左右,比普‘通的牛肉要贵点,但肉嫩多汁,口感特别好。

拌肉秘方/p>

一斤肉,紫皮圆葱一个,大喜大调味料一袋,南德调料适量,白糖适量,色拉油适量。

葱切大块,调料依次放入肉中拌匀,最后倒入色拉油稍拌备用。

海螺

海螺买了四个大的,其实我们才吃掉两个,太大了,要啃一会的。

海螺处理很简单,用刷子把外壳刷干净就行。

大虾

特别鲜!

烧烤的虾要大一些,这样好扒壳,囗感也好,小一点的虾,只能腌制吃了。

虾处理也十分简单,清洗干净备用。

黑蚬子

黑蚬子就是花甲粉里面的花甲,但我们今天买的是最大的,汤汁足,肉鲜美,准备的也很简单,清洗干净备用。

四个大菜备好,又洗了些刚刚从地里摘回来的生菜,切了几块西块。

炭火正旺,开始烤吧!

把肉平铺在帘里上,稍停翻面,两面都变色了,油脂在肉上活跃的跳动就可以用筷子挑起来,吹吹吃了,香甜的肉汁瞬间充盈了整个口腔,太好吃了!幸福感油然而生!

穿上战衣的大海螺

丹东沿海沿江,海产品相对富足一些,姐姐开始变着法的烤海螺,用锡纸包好一个大海螺放在炉子上,看到我拿着锡纸和海螺略显笨拙,一边教我怎么做一边接过去包好。

用锡纸包海螺烤,能最大程度上保留海螺鲜美的汁水,最简单的烹饪方法才能保留食材最原始的味道,烤的时间不用太长,刚刚能脱下海螺壳是最完美的,螺肉紧致弹牙,味道鲜美!

成功的烤好海螺之后,聪明的姐姐要用烤海螺的方法烤大虾,把虾放在锡纸里包好放在火上就可以了,其间翻了个面,过一会,隔着锡纸就闻见了海鲜特有的鲜味飘出来,打开挑出来吃,居然把姐姐吃得摇头晃脑,虾里一点调味品都没放,吃的是大海的味道!

黑蚬子原本是用来压火的,烤肉时炭火太足,拌了糖的肉很容易糊,所以炭火太足就烤带壳的海鲜,黑蚬子都是新鲜的,遇热一会就“啪地打开了,还是鲜嫩多汁,我和姐姐悠闲的吃了一斤。

其实吃烤肉没有固定的食材,也没有固定的醮料,除了炭火,其余都可变化,而和你吃烤肉的人也很重要,不慌不忙,尝尽人间美味!

三朋二友,寻个地方,去用烧烤度夏天吧,丹东人都知道,好几天没出去吃饭了,有点馋肉了!去吃烧烤吧!

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