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东北沿海城市营口,有自己的菜系营菜,海鲜 [复制链接]

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营口旅行的一大发现,居然有“营菜”,还有个规模很大的营菜馆。到过许多省份,可能都不会注重本地特色的美食,甚至不会刻意研发当地菜,没想到东北的城市营口,居然有自己的营菜,据说是以鲁菜为基础,融合东北菜特色,再结合营品沿海的特点,增加海味,形成了一套自己的美食风味,我去的营菜馆在新红运,营口旅游不妨一试。

新红运菜馆的装修风格是那种较为的简洁大方,坐在菜馆里吃饭也是十分的舒服,新红运菜馆里的菜系都是营口本地的菜系,且都是较为的正宗的。而且营口的本地菜系据说已经拥有了百年的历史了。

不得不说营口饮食文化实在是太丰富了,经历了岁月的变迁,其饮食文化的发展是熠熠生辉的。营口作为运输的码头。这里的沿岸贸易十分的活跃,在营口经商的人也是来自全国各地的。如此繁华的沿岸贸易资源,聚集于各个地方的饮食文化习惯,在营口这个地方也是有所呈现的。

营口的菜系是具有自己独特的风味的,南北的风味相互结合起来,独具特点,是以鲁菜作为根基,融官府菜、寺庵菜等相互结合起来,但是大多数菜系的口味都是偏甜的,是挺正宗的东北菜,且味道较为的清淡,在摆盘方面也是十分的讲究,让你从视觉上的食欲,立马转变成味觉上的食欲,当然营口的菜系也是和东北,以及周边的其他地区是有所区别的。

其实营口的菜系,我们随意地找一个餐馆都能品尝得到,这次来到新红运菜馆,可以完全的体验得到一些小菜馆里所有的营口菜系。比如烧烤牛肉,溜虾段等特色美食都可以去品尝一番。

菜系以海鲜为主,其口味是大不相同的,且荤素菜相互搭配,营养十分的均衡。这一桌菜不仅美味,而且营养价值很高。营菜代表是,烧夹子豆腐,咸逼溜玻璃牛拼,活卤河蟹,香煎蓝点鲅,家炖大踏板,本地大虾,压锅辽参,蒜蓉夏贻贝,炝拌小白虾,水煮*蚬子,干煎辽河刀,石佛大血肠,汤池羊汤,老边饺子等。这次用餐最主要的是我也见识了营口这座海边城市,居然有一套自己菜系菜系的美食。

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